Historia
Wróciliśmy do korzeni
Od Nowa, tak zaczęła się nasza przygoda z winiarstwem. Sięgając do historii naszej gminy i regionu, postanowiliśmy kontynuować tradycję uprawy szlachetnych szczepów winogron. Obszar, w którym znajduje się nasza winnica, przed II wojną światową obfitował w liczne uprawy winogron. Jego lekka i piaszczysta gleba, duże nasłonecznienie, bliskość jezior i otoczenie lasów, stwarzają doskonałe warunki do uprawy szczepów winogron do produkcji win musujących.
O naszej winnicy
Od północy osłonięta lasem sosnowym, chyli się ku południowi by okryć się mgiełką zapachu pobliskiego jeziora. Na hektarowej parceli uprawiamy dwa szlachetne szczepy winogron; Riesling i Pinot Blanc. Krzewy prowadzimy na tzw. niskiej głowie, co według szkoły szampańskiej, lepiej odżywia nisko osadzone grona, dając im optymalną słodycz. Uboga w wodę gleba, głównie piaszczysta o odczynie zasadowym zapewnia doskonałe warunki uprawy naszych krzewów.
